Вхід у рокабілі-бар може стати візуально стимулюючим вибухом минулого. Яскраво татуйовані меценати в спортивних пошитих старовинних сукнях з осінньою талією або прилизаними назад помпадурами сидять і потягують з прикрашених фруктами хайбалів і блискучих окулярів для мартіні. Клієнти можуть потрапити в шумний музичний автомат або розмахувати танцями під дживінг місцевого рокабілі-гурту. Відкриття рокабілі-бару може бути творчим, винахідливим способом відзначити культуру, але це також вимагає часу і напруженої роботи. Вам все одно потрібно буде відповідати основним вимогам будь-якого бару чи нічного клубу.
1
Здайте в оренду або придбайте місце, бажано з внутрішніми та зовнішніми елементами, що відображають 1940-ті та 1950-ті роки, коли культура рокабілі почала процвітати. Переконайтеся, що є достатньо місця для старовинного більярдного столу та вінілових кіосків. Якщо в будівлі не вистачає чуття арт-деко, інвестуйте в вишукані позолочені дзеркала, ретро-люстри, старовинний музичний автомат та шикарні оксамитові завіси. Чарівні плакати для дівчат та старовинні подорожні плакати на полінезійську тематику додають барвистого мистецтва стінам. Любителі рокабілі помітять і оцінять додаткові штрихи, які можуть допомогти вашому пірнанню відчути себе справжнім.
2
Подайте заявку на отримання ліцензії на кабаре, щоб ви могли законно забронювати рокабілі-групи та виконавців свинг-танців для свого бару. Не всі заклади мають право на отримання ліцензій на живу музику, тому перед тим, як підписати договір оренди, ознайомтесь із вимогами щодо зонування, відвідавши мерію. Якщо ви не можете претендувати на ліцензію на кабаре, тимчасово буде достатньо музичного автомата або станції звукозапису. Це також відповідний час для подання заявки на отримання ліцензії на підприємництво, податкового ідентифікаційного номера та ліцензії на алкоголь. Якщо повна ліцензія занадто дорога або заборонена вашими обмеженнями на зонування, виберіть ліцензію на пиво та вино. Ви все одно зможете подати коктейлі на основі вина.
3
Наймайте співробітників, обізнаних та захоплених культурою рокабілі. Це також допоможе популяризувати ваше місце серед справжніх ентузіастів як справжній заклад. Бармени, коктейльні сервери та працівники ресторанів, якщо ви будете подавати страви, повинні знати історію рокабілі та в ідеалі охоплювати культуру у своєму зовнішньому вигляді. Називаючи свої інтерв'ю "прослуховуванням" або "кастинг-дзвінками" через місцеві ЗМІ, сподіваються сподіваються приїхати в рокабілі-сукні, макіяжі та зачісці.
4
Створіть своє меню бару та ресторану, якщо це можливо, навколо культури рокабілі. Напої в стилі абсент, ром, віскі та тікі, включаючи май тай, роблять привабливими напої з рокабілі. Включіть ретро-міксери, такі як ананасовий сік і пиво з коренеплодів, і тримайте багато гарнірів на фруктовій основі, завантажених вишнями з мараскіно та цитрусовими клинками. Укуси в південному стилі можуть включати повзунки зі свинини та картоплю фрі. Безалкогольні варіанти можуть включати соду зі смаком бульбашок або молочні коктейлі.
5
Зв’яжіться з клубами, організаціями та місцевими групами, які також відзначають культуру рокабілі, щоб допомогти висловити свою думку. Клуби старовинних автомобілів, студії гойдалок та бутики ретро-одягу можуть розміщувати флаєри та плакати про майбутні події. Ви також можете запропонувати щорічно проводити збори коштів або зустрічі компаній, щоб розпочати відносини рано.
